Eén van de meest populaire gerechten van de BBQ is natuurlijk de biefstuk. Maar waar biefstuk een verzamelnaam is voor allerlei stukken rundvlees, zie je soms door de koeien de vee stapel niet meer. Tomahawk, T-bone, Ossehaas, Diamanthaas, Picanha, Bavette: noem maar op. Gelukkig zijn daar Big Boys. Zij helpen je op weg! 

In deze workshop leer je alles over rundvlees. Welke stukken zijn er, wat zijn dan de verschillen, welke rassen zijn er, welke bereidingstechnieken zijn toepasbaar en ga zo maar door. We nemen ruim de tijd om je alles uit te leggen over steak, maar ook alle andere bereidingen van rund. Groot feest.  

Wat gaan we maken? Steak Tartare van gerookte diamanthaas, Carpaccio van bavette, Tomahawk steak, Beef Burgers, Stoofvlees en alle bijbehorende bijgerechten. We vertellen je graag over smaakcombinaties met drankjes, we ontkrachten mythes over vlees, stellen samen regels aan een bereidingswijze en zoeken naar de ultieme bereiding.  

Onze workshops zijn altijd voorzien van de benodigde materialen, faciliteiten, ondersteuning door Big Boys, welkomstdrankje, bites, eten, drinken (beschaafd onbeperkt), recepturen (ook achteraf per mail) en het opeten van de gerechten. Vanzelfsprekend.  

Niveau: je weet wat een koe voor dier is. Je kunt genieten van rundvlees, in welke vorm dan ook. Je hebt weleens een BBQ gezien. Weet je al wat meer over vlees en kun je goed overweg met een beetje houtskool? We nemen je mee in alle (on)waarheden over steak, regels en mythes, zodat je als een ware specialist de Playground verlaat.  

Locatie: Loopkantstraat 23a, Uden -  ingang bij de zwarte poort 

(parkeren voor/langs Lab14, Loopkantstraat 14)

Kosten: € 109,- per persoon inclusief BTW 

Tijdsduur: ongeveer 4 uur 

Aanvang doordeweeks (ma-vr): 17:00u (poort open, aanvang kort daarna)

Aanvang weekend (za-zo): 15:00u (poort open, aanvang kort daarna)

Datums: check de agenda voor inschrijvingen 

Aantal personen:

minimaal 10 personen om doorgang te vinden 

maximaal 20 personen

Uiterlijk op de woensdag voor de workshop hoor je of deze definitief doorgaat!

Niveau: beginner tot gevorderd